食堂用餐管理规定
食堂就餐管理规定
为维护公司正常的就餐秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度。
一、厨师严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
二、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
三、工作时要穿工作服，严禁边做饭时边聊天或者边吸烟。
四、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
五、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
六、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
七、每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
八、厨房所有需购物品都必须呈报行政部，购物单据出示至行政部，行政经理审核签字—总经理审核—财务出纳处销帐。
九、厨房所购回的食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
十、任何人不得以任何理由拿走厨房的任一物品。
十一、个人餐具必须妥善保管，用餐后餐具要洗干净，整理
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