早餐的营养

引言：

“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食，健康的生活习惯，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课！人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经入了一个低谷，大脑和身体的各器官难为无米之炊，记忆机能处于迟钝状态。 一顿营养的早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入正常直达高潮，给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量，给亏缺待摄的身体补以必需的营养，一下子带给我们身体精力、活力和健康，让我们幸福精彩的一天在身体具有最足的活力，最佳的状态和最好的营养水平上开始。

摘要：

关键词：早餐 营养 大学生 健康 食谱

正文：

一 吃早餐的益处

1吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言，对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。有专家对1000名3-6年级小学生考试成绩的研究指出：吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。

2对成年人而言，吃早餐还可有助体重的维持。一项以52名肥胖女人作为调查对象的报告指出，吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和吃零食的次数。但是，许多想减肥的人走入了误区，以为早餐是减肥之道。

3早餐与血胆固醇也有关系。有两个实验报告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血胆固醇高。一项以9岁到19岁青年为对象的研究报告指出，吃高纤维早餐的比不吃的血胆固醇低。

二营养搭配

1、营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华

2、营养早餐多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、水果蔬菜；少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等 健康选择：选择富含优质蛋白的食物；选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物；选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品；远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。

3、 合理搭配方案：多种少量，主食不可少，要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好。 一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。早餐不提倡大量，但应该品种丰富。

三 营养早餐食谱推荐

营养早餐食谱（一）：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。

营养早餐食谱（二）：燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。

营养早餐食谱（三）： 黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。

营养早餐食谱（四）： 皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。

营养早餐食谱（五）： 菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。

营养早餐食谱（六）： 牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。

四 吃早餐的建议

1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。