深圳宝安区松岗街道各幼儿园膳食营养调查分析论文
深圳宝安区松岗街道各幼儿园膳食营养调查分析
【摘 要】目的：对松岗街道托幼机构进行营养调查，为幼儿园科学安排膳食提供依据。方法：采用膳食称重法，对松岗街道的33家幼儿园进行营养调查。结果：蛋白质的摄入量偏高，脂肪供热比不足；fe的摄入量占标准供应量的百分比偏高，zn的摄入量占推荐摄入量的81.21%，而ca的摄入量占推荐摄入量的百分比明显偏低，钙磷比例严重倒置。vitc的摄入量占推荐摄入量的86.43%，vitb1、vitb2的摄入量达标；有93.94%的幼儿园优质蛋白质的摄入量达标。
【关键词】营养调查；托幼机构；儿童
【中图分类号】r17 【文献标识码】a 【文章编号】1004-7484（2013）05-0648-02
1 目的
近年来，随着经济的发展和人民生活水平的提高，松岗街道新开了很多私立幼儿园，且数量不断增加，2012年下半年已达到33家。为了解开膳托幼机构儿童的膳食结构和营养状况，为其科学安排膳食提供依据，我们进行了膳食营养调查。
2 对象
2012年11月，对松岗街道内所有开展膳食营养调查的33家幼儿园进行了调查，包括1家集体性质和32家私立性质的幼儿园的9890名儿童。
3 方法
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