有机农业市场分析

2012，聚焦中国有机农业

食品安全、餐饮健康在2011年持续激荡人们的胃，置重金购买“有机”似乎成为当下一个大趋势；2011年同样是农业的资本年，至今已披露的风险投资已有40起。

但目前，准备一桌有机的年夜饭还很难。有机食品一难过真假关，二难过成本关，三难过规模关。

农产品分为普通、无公害、绿色、有机4个等级，有机是食品质量认证的最高级别，在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂等人工合成物质，对土壤、空气、水等环境质量都有一定要求。除此之外，对于周边环境的要求也极为苛刻，譬如农田附近不能有任何机动车辆通行，原因是为避免尾气污染。

这就意味着，蔬菜、水果、肉类的生产制造，全部都需要脱离目前的农业循环。 然而，有机农业并未形成相关国家规范，当前所有认证机构都只是民间组织，也缺乏统一的全国性管理部门，农业部门的监管只覆盖绿色和无公害食品，有机食品则不在其中。本刊记者在采访后，对此的总结是：干这行全凭良心做事。

除此之外，任何抽检只能测定是否“有害”，而无法检测是否“有机”。基于此，含金量颇高的有机食品本身，存在着巨大的监管真空地带。与这一产业的发展空间、市场需求相对的是，无人、无部门能确保其基本的安全底线——只留下自我筛选的成本。

今天，化肥农业中生产的果蔬营养成分已下降到警戒线：1950年的西兰花的钙含量为130mg ,今天是48mg ，下降率为63%。有机市场蕴含着巨大消费潜能的同时还有同样巨大的风险：

资本和农业天然矛盾，靠资金推动并不能迅速扩大有机农业的规模，可是资金要求快速回报；同样，这也不是能够供应所有人的农业形态，高成本、低产出率更显出土地与人口的矛盾。

到哪买“有机”？

我们怎样买到有机食品？是去超市，上网络，还是跑农贸市场？他们又怎样销售有机食品？是进超市，开网店，还是在高档小区设实体店？

商业社会，消费者想不想买只是第一层问题，能不能买到，好不好买到是关乎成败的另一层问题。经过几年的市场磨砺，一些知名的有机食品企业不约而同选择了卖卡+配送上门的销售模式，岁末年初也正是他们的销售旺季。这里面有多少真实需求的成分？又有多少是中国人人情世故、请客送礼的需求？这个市场成熟了吗？有机产品、有机企业成熟了吗？买到有机菜肉就能吃上一桌有机饭吗？

在追求有机的路上，当我们越走越远，会不会发现未来其实没有尽头。 正谷的礼品卡模式

春节前，是正谷最忙的一段时间，全公司上上下下所有员工几乎全部投入到这场订货、备货的大战之中。作为北京地区颇有名气的一家有机农业公司，正谷的礼品卡受到中石化、中国电信等大公司的欢迎。这些礼品卡的价格在298元到2998元之间，每一个礼品卡可以选择6种不同的商品，包括有机蔬菜、野山菌、大闸蟹、澳洲牛肉等。有机食品价格昂贵，平时吃舍不得，过节送礼就舍得了。这是正谷走到今天的成功窍门。

2007年初创业时的正谷，对于如何找到目标客户，走何种渠道卖出产品走过了一段艰难时期。正谷曾尝试在北京的一些高档社区举办推广活动，让销售人员上门推销，反响都不好。有机食品取得客户的认可需要一个过程，“我花了大价钱真的吃到了高品质的食品吗？”即使高收入的人群也会有这样的疑问。

商超这些传统渠道缺乏与顾客的直接沟通，再加上超市的竞价系统，哪家供货商的货最便宜选择哪一家，使得正谷从一开始就排除了走传统渠道的选择。开设实体店则成本高昂，