怀来县酿酒葡萄标准化栽培技术操作规程
怀来县酿酒葡萄标准化栽培技术操作规程
1、品种
我县种植的酿酒葡萄品种有30多个。其中酿制红酒的主要品种有赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄等；酿制白酒的主要品种有赛美蓉、白玉霓、霞多丽等。不同品种的生长结果习性不同，也有各自不同的与之相适应的栽培管理技术措施。
1.1 赤霞珠
该品种属欧亚种。原产法国波尔多，1980年引入长城葡萄酒有限公司，别名解百纳。四月中旬开始萌芽，六月初开花，九月上旬浆果开始成熟，九月下旬—十月上旬浆果完全成熟，生育期150-160天左右，属晚熟品种。
萌芽率高，果枝率75%左右。果枝均穗数1.7。结实力强，单位面积产量应控制在1000公斤及以下，糖度可达18度以上。
1.2 子蛇龙珠
欧亚种，与赤霞珠、品丽珠同称三珠，属姊妹系，1997年引入中国长城葡萄酒有限公司。四月中旬开始萌芽，六月初开花，八月底浆果开始成熟，九月中、下旬完全成熟。从萌芽至浆果完全成熟期，150天左右，属晚中熟品种。
果枝率70%，果枝平均穗数1.6穗。结实力中等，单位面积产量1000kg，糖度可达15—16度（偏低）。
1.3 美乐（梅鹿辄）
欧亚种，原产法国波尔多。1980年引入河北怀来中国长城葡萄酒有限公司。别名梅鹿特。四月中旬萌芽，六月初开花，八月底浆果开始成熟，九月下旬完全成熟。从萌芽至浆果完全成熟，150天左右，属晚中熟品种。
果枝率75%，果枝平均穗数2个。结实力强，易早期丰产，单位面积产量1000kg，
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