目的研究破壁油菜蜂花粉黄酮类化合物提取的工艺。方法采用乙醇提出、水沉淀,并结合大孔树脂富集、乙醇洗脱等方法进行提取。结果花粉总黄酮的转移率达到70%以上,提取物的黄酮类化合物含量大于50%。从提取物中分离出芦丁、槲皮素、山奈酚等单体黄酮,并经核磁共振结构鉴定证实。同时,分离出β-谷甾醇、β-豆甾醇等两种生物活性物质并经核磁共振结构鉴定证实。结论对破壁油菜

北京中医药 2 0 0 8年 1 2月第 2 7卷第 1 2期

B in Ju a o Ta io a C ieeMe iieD e e,0 8 V 12 l ei￣ orl f rdt nl hns den, cmbr20 . o. 7 i n i 2

实

验研

究

油菜蜂花粉中黄酮等生物活性物质的提取工艺研究木 郭雪微卢挺

【要】目的研究破壁油菜蜂花粉黄酮类化合物提取的工艺。方法采用乙醇提出、沉淀，结合大孑树脂富集、摘水并 L乙醇洗脱等方法进行提取。果花粉总黄酮的转移率达到 7结 0%以上，提取物的黄酮类化合物含量大于 5 0%。提取物中分离出芦从 丁、皮素、奈酚等单体黄酮，经核磁共振结构鉴定证实。同时，槲山并分离出 B谷甾醇、一甾醇等两种生物活性物质并经核磁一 p豆共振结构鉴定证实。结论对破壁油菜蜂花粉黄酮类化合物提取的T艺研究取得了较好的效果。

【关键词】蜂花粉；黄酮类化合物；提取工艺

蜂花粉是有花植物的雄性生殖细胞。也是一种幼

浦 )G 1C T, C一 4 P E气相色谱仪 (日本岛津 )L一，C 1A P高效液相色谱仪 ( 0V日本岛津 )B一， H 2生物显

蜂的食粮。工蜂在采集花粉时加上自己特殊的腺体分泌物和花蜜等初步加工成花粉团，将其放人后腿的花 粉筐中带回蜂房储存_ l _花粉在蜂房里所有物质中。蜂

微镜 ( L MP S,热恒温培养箱 ( H. 1 0 ) O Y U )电 H B1. 0, 5 磁力加热搅拌器 (上海南汇电讯器材厂 ),精密 p H计 (HS 3 )层析柱等装置 ( p一B,自制 )。 1试剂材料 . 2

最具营养价值。与其它任何食物相比，花粉含有更蜂高比例的人体必需营养成分。它能刺激器官和腺体， 使人焕发青春、复精力并延长人的寿命。蜂花粉被恢证实为可增强活力和运动能力的十分有用的营养物质，可促进心率和呼吸的恢复并将其保持在正常水 平，可提供能量、精力、量并提高运动水平1力 2 1。蜂花粉也含有丰富的黄酮类化合物刚。黄酮类化合物具有对人体健康有益的诸多功能。因而日益引起人们广泛的兴趣。它们有抗病毒、抗过敏、血凝、抗抗炎症、失调等作用圈有卓越的抗氧化作用和清除自抗，

由基能力。它们可通过捕获自由基而维护细胞的质量并减小对细胞的危害，可帮助血管壁变得更能抵御

所用试剂均为分级纯 .黄酮类化合物标准品购

自 Sg a公司(r L us MO, im S. oi, )油菜蜂花粉购自青海花宝蜂产品有限责任公司 (宁 )西，酶制剂 ( i Vs— czmeL)自中国食品工业 (团 )司 (京 )其 oy .购集公北，它试验材料均为市售。 2生物总黄酮提取试验 21提取条件选择 .

21萃取剂选择：萃取物的用途和安全性考虑 . .. 1从 试验中选用了食用酒精为萃取剂。同时对酒精的使 用浓度进行了比对试验 (5%、5%、5%)结果表 5 7 9,

有害物质损害，并降低血脂和控制血清胆固醇㈣。 本研究对青藏高原油菜蜂花粉中的黄酮类化合物进行了提取分离试验。花粉先经酶解破壁处理，使 其内含营养物质得以充分释放_,种活性成分的 l各 l】提取分离就变得相对容易。再通过各种工艺方法和条件试验，对破壁花粉中的黄酮类化合物进行提取，

明，5 9%的酒精对黄酮的萃取率较佳。 21提取方法试验： 1热回流提取： .. 2 ()用装有回流

冷凝器的蒸馏瓶在 7 8℃(精沸点 )件下，别进酒条分 行不同时间 (0m n 4 i、0ri) 2 i、0m n 6 n的提取试验， a结

果表明 4 i 0m n的提取效果较佳 (提取率约为 9 5%)。 提取液经旋转蒸发浓缩后制得浸膏。 ( ) 2冷提取：在室温条件下， l量的酒精浸泡花粉 3次。用 0倍每次 7天 (时搅动 )可基本提出花粉内的黄酮类化合不，物(提取率约为 9 2%)。合并 3次的浸泡液，浓缩后制得浸膏比较热提和冷提两种方法，各有利弊。热提法省

效果较好，同时还分离出数种具有明显药理作用的 单体黄酮和甾醇类化合物。 1试验用仪器与材料 11仪器设备 .

G R N 0 Y O T 4 0MHz导核磁共振仪 (兰飞利超荷 ￥首都医学科教发展基金 (0 5 S—I一 0 ) 2 0一 F I 0 7作者单位：. 2 0北京市大兴区人民医院心内科 11 6 0, 0 2 10 8青海省产品质量监督检验所 . 00 . 8

时，且提取率较高，

但成本投入大。冷提法节约能源，投入小，却很耗时，但此缺点可在生产中通过合理安排得以弥补。具体采用何法可根据实际情况灵活选择。