增氧与水质管理

国家水产品质量监督检验中心 周德庆 李晓川

近几年，我国水产养殖业迅速发展，养殖规模不断扩大，水产养殖带来的际经济效益占农村经济收入的比例越来越大，水产养殖业成为沿海农村经济的支柱。但是，由于我们的养殖技术落后，加上管理跟不上，养殖废水排放使水域污染严重，交叉感染，病害频发，使养殖成本加大。药物污染，检疫项目超标，出口受限，大量的水产品滞留国内，造成价格下滑，如此恶性循环，养殖业前途不容乐观。结合我国的养殖模式和经济状况，采取科学管理与传统养殖模式相互结合才是最好的途径。

大家都明白，水产养殖就是养水，影响水质的几个指标主要有：氧、水体可见度（藻的浓度）、氨氮、硫化物、盐度、水温、pH值等。

水为什么能溶氧，溶氧的来源，水体溶氧与其他有指标（水体可见度（藻的浓度）、氨氮、硫化物、盐度、水温）的关系如何？搞清楚他们的关系是我们管理水体的关键。

水中为什么能溶解氧和其他的物质，因为水分子之间有空隙。打个不恰当的比喻，水体就像一块大海绵，空隙中不仅能溶气体（如氨氮，硫化氢等），还能溶解其他的物质（如盐类—盐类占水的比例就是所为的盐度）。存在水分子空隙中的其他物质，有的以分子状态存在，有的和水结合成水合离子。不管什么方式存在，他们都会填充水分子之间的空隙，使水分子之间的空隙减小。这就是为什么盐度增加，及氨氮或硫化物的存在会使水体缺氧，或加不上氧的原因。

水体中溶解氧主要来源是水中的藻接受阳光光合作用的产物。藻越多释放的氧就越多。但是，太多的藻会使水的可见度降低，阳光透过的光线少，底部的藻在见不到光的条件下不能释放氧，反而要耗氧，所以藻的浓度要适宜。多少藻才是最合适的比例呢，按照鱼虾需氧量衡量，就是藻白天放的氧量≥白天晚上鱼虾和藻晚上及腐植物充分氧化的需氧量，并能使水中存留4mg/升以上的氧，用公式表示：藻的放氧量≥鱼虾昼夜需氧量+藻晚上的需氧量+腐植物氧化需氧量+4mg/升×水体体积。大家常说的水体的可见度，实际就是对藻的浓度要求，30-40cm。当然，这个数据是根据目前养殖水体深度和放苗量来说的一个经验值，在实践中很难控制的准确，要根据增氧机的配置大小和使用情况进行调节。

水体溶氧另一个来源是凤和增氧机，增氧机的主要作用就是推动水体流动是上下水层的藻能轮换见光释放氧。另一种作用使水产生波浪，增加水的表面积和流速，使空气溶入水中。他们使水体溶氧只占水体总溶氧比例很小，远远达不到目前我们养殖鱼虾量的溶氧需求。实践过程中大家会发现，只要阳光好，白天不开增氧机水体都不会缺氧，而在阴天下雨或者夜晚，开启全部增氧机溶氧仍然很低，可见藻和增氧机之间的增氧比例了。但是，没有增氧机，水体的藻不能上下循环，很难做到充分放氧；没有藻，单凭增氧机也加不上多少氧。只有在合理使用增氧机的条件下，才能使全部的藻充分见光释放氧，达到给水体加氧的目的。 氨氮和硫化物是残留饵料和其他有机物腐烂后的产物，由于这些物质的产生导致水的pH值下降，所以当你测的pH之下降了，这些有害物质已经产生了，也就是水质变坏了。氨氮和硫化物的存在，占据水分子的空隙，使氧气很难溶入，造成水体缺氧。氨氮和硫化物的存在，会使鱼虾呼吸道细跑损坏，降低氧的吸收，鱼虾吸收养分的转化率降低，生长速度减慢，逐渐使鱼虾的身体素质下降，免疫能力降低等。氨氮进一步转变成亚硝酸盐类。亚硝酸盐的大量存在会使鱼虾的大