食品专业英语词汇
A
acid ['æsid] n. 酸,酸性物质,adj. 酸的,酸性的
accumulator [ 'kju:mjuleit ; 'kju:mju.leit ] n.储能器
acetylene [ 'setili:n; 'set li:n] n. 乙炔,电气石
acidity [ 'siditi; 'sid ti] n.酸性,酸度
addition [ 'di n] n.增加,加法,附加物
aconitine [ 'k niti:n] n.乌头碱
adsorbent [æd's :b nt] n.吸附剂 adj.吸附的
adenine ['æd nin] n.腺嘌呤
adhesive [ d'hi:siv] n.粘合剂 adj.有粘性的,难忘的
adsorb [æd's :b] v.吸附
adulteration [ .d lt 'rei n] n.搀杂,次品
alanine ['æl ni:n; 'æl nin] n.丙氨酸
alcohol ['ælk h l; 'ælk .h l] n.酒精,醇
aldehyde ['ældihaid; 'æld .haid] n.乙醛, 醛
alkane ['ælkein] n. [化]烷属烃, 链烷
alkene ['ælkin] n.烯烃
alkyl ['ælkil] n. 烷基adj.含有烷基的
allotrope ['æl tr up; 'æl .tr up] n.同素异形体
alloy [ 'l i,'æl i] n.合金 vt.使成合金,降低
alter [' :lt ] v.改变,变更
amide ['æmaid; 'æmid] n.酰胺(含-CONH2基),氨基化合物
amine [ 'mi:n] n. 胺,胺类
ammonia [ 'm unj ] n.氨
antifreeze [.ænti'fri:z] n.防冻液,防冻剂
antiseptic [.ænti'septik; .ænt 'septik] n.抗菌剂, 防腐剂
apparatus [.æp 'reit s] n.器官,仪器,装置
apparent [ 'pær nt] adj.透明的,表面上的
arene [ 'ri:n] n.芳烃,风化粗砂
aromatics [.ær 'mætiks] n.芳香烃,芳族植物,芳香剂
B
bacteria [bæk'ti ri ; bæk'tiri ] n.(复数)细菌
base [beis] n.碱
basicity [be'sis ti; be'sis ti] n.碱度;碱性
be composed of 由……组成
beaker ['bi:k ] n.烧杯,大杯的量
benzene ring 苯环
benzene ['benzi:n] n.苯
bitumen [bi'tju:m n; bi'tu:m n] n.沥青,柏油
bleach [bli:t ] v.漂白 n.漂白剂
brine [brain] n.盐水,海水
brittle ['britl; 'brit l] adj.脆的,易碎的
bromide ['br umaid] n.溴化物,成词滥调,讨厌的人
bubble ['b bl; 'b b l] n.泡,气泡 adj.气泡,冒泡
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